Главная / Пресс-релизы / По просьбе ОТВ специалисты проверили грибы на токсины

По просьбе ОТВ специалисты проверили грибы на токсины

Сотрудники химико-токсикологического отдела Челябинской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ по просьбе журналистов регионального канала ОТВ проверили безопасность грибов. Для анализа в учреждение были доставлены лисички, предположительно собранные на территории Башкирии. Полученные образцы исследовали на содержание токсичных элементов: свинца, мышьяка, кадмия и ртути. Случаев превышения ПДК не выявлено.

В разных объемах токсичные и основные элементы оказывают определенное воздействие на органы и клеточные механизмы человека и животных. По стандарту, в 1 кг грибов может быть не больше 0,5 мг свинца, 0,1 мг кадмия, 0,5 мг мышьяка, 0,05 мг ртути, - рассказала заведующая химико-токсикологическим отделом Челябинской испытательной лаборатории Минсара Ахуньянова.

Впервые съедобные грибы человек начал употреблять в пищу в качестве лекарства. Питательные свойства растительного продукта оказывали благоприятное воздействие на организм в целом. В настоящее время их потребляют больше за их текстуру и аромат, чем за их питательные и целебные свойства. В природе существуют более 2000 видов грибов, но из них около 22 вида интенсивно используются в продуктах питания.

Специалисты советуют собирать грибы, как и другие растительные продукты, в сезон созревания, когда в них содержится максимальное количество белка, углеводов и витаминов. Чем дольше гриб растет, тем большее количество побочных компонентов может накопить.

Источник: http://mvl74.ru/news/spetsialisty-chelyabinskoy-ispytatelnoy-laboratorii-ne-obnaruzhili-v-gribakh-toksichnye-elementy/

 

Авторская колонка

Проба пера/
Евгения Ритер, студентка журфака ЮУрГУ:

Интересный факт: к строительству Магнитогорского металлургического комбината привлекали верблюдов

Неслучайно на гербе Челябинской области изображен верблюд: корабли пустыни не только шли через Южный Урал по Шелковому пути, но и успешно использовались уральцами в хозяйстве. На них передвигались, перевозили грузы, их даже запрягали в сани!

Пресс-релизы